Zutaten
150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanilin-Zucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 3 Eier, 75 g Mehl, 75 g Speisestärke, 1 gestrichener TL Backpulver, 3-4 Orangen, 1 EL Orangenlikör, 2 EL Orangensaft, 500 g Schlagsahne, 30 g Kokoscreme, 2-3 EL Kokoschips, 3-4 EL Kokosraspel
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanilin-Zucker, Salz und Zitronenschale mit dem Schneebesen des handrührgerät schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionsweise unterheben. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
Orangen schälen, so dass die weisse Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem Messer aus den Trenhäuten herauslösen. Orangenlikör und -saft verrühren, den Boden damit beträufeln. Sahne steif schlagen, Kokoscreme dabei zufügen. Tortenboden und -rand damit einstreichen.
Kokoschips und Kokosraspel nacheinander in einer Pfanne anrösten. Orangenfilets auf die Torte geben, mit Kokoschips bestreuen und den rand der Torte mit Kokosraspel verzieren.
